Asi tak ...........

Všechny vás zdravím, v týdnu jsem páchala nějaké to jídlo a dnes jaksi nevím co budu vařit.
Asi vymyslím něco rychlého. Nějak se mi nechce nic.

Takže dnes jen pár fotek z naší kuchyně ................

Přeji všem krásný víkend
všechny vás zdravím
vaše EvaLuna

Komplikace v kuchyni a krůtí medailonky s kachnou

Všechny vás mé milé zdravím.
Já jsem před chvilkou dorazila z kina. Byla jsem na filmu Lída Baarová. Ale nebudu z děje nic prozrazovat. Takže jen pár fotek z internetu:

zdroj: google

 Dnešní návštěvu kina jsem si zasloužila víc než vrchovatě, protože jsem k obědu vařila dva chody a tak se po hoře umytého nádobí kulturní vložka více než hodila.To bylo tak:
Dnešní oběd se měl původně nést v oblaku vůně z pečených kachních prsíček. Ale běda, poněkud jsem podcenila situaci a koupila prsou pouze jeden kus. A tak ještě když jsem prsa opékala na suché pánvi jsem netušila, že až se na ty samá prsa podívám po hodině pečení do trouby dojde mi, že touhle trochou masa rodinu nezasytím.

A tak jsem začala improvizovat. Ještě že jsem měla koupené krůtí medailonky. Ty jsem zlehka naklepala a naložila do směsi olivového oleje, citronové šťávy, asi 2 lžic medu, soli a čerstvě nastrouhaného pepře. Nechala jsem v lednici odpočívat asi hodinu. Potom jsem je vyndala z lednice a osmahla na pánvi dozlatova. Když nachytaly ten správný bronz, podlila jsem je vodou a nechala změknout do měkka.

Mezitím jsem dala rychle vařit brambory ve slupce. A potom už to nabralo rychlý spád. V hrnci jsem rozpustila bylinkové máslo, nasypala na něj nakrájenou lahůdkovou cibuli a na kolečka nakrájené brambory.

A tohle je výsledek, který se snědl jako první.

Na ty co přišli ke stolu déle čekala kačenka s rýží.

Ono to ve finále bylo stejně jedno, protože nezbylo vůbec nic.
Ale tak to má být......

Pěkný zbytek soboty vám přeje
vaše EvaLuna

Vepřová panenka se zeleninou a rýží

Všechny vás při čtvrtku zdravím. Ráno u nás poletoval sníh, potom celý den skoro nic a při pohledu z okna kolem šesté hodiny večerní jsem byla velmi nemile překvapená. Nevím jak ostatní, ale já zastávám názor, že sníh patří na hory a tam by se měl také držet. Tak doufám, že do ráno teplota poněkud stoupne  a snížek roztaje. Ale to jsem se rozepsala o počasí a vlastně jsem chtěla psát o dnešní večeři.
Ta dnes probíhala ve stylu rychle a chutně.
Panenku jsem nakrájela na plátky, osolila, posypala kořením a zprudka opekla na oleji dozlatova až maso chytlo pěknou barvičku. Když se masíčko dostatečně opeklo aby mělo takovou barvu lahodící oku tak jsem vše přendala pěkně do zapékacího pekáčku, podlila trochou vody, přiklopila a nechala žít svým životem v troubě rozpálené asi na 170° C pěkně do měkka.
Mezitím jsem si v rýžovaru uvařila rýži. Co jsme zakoupili tento vynález jsem v podstatě bez práce při hlídání rýže a jejímu následnému připálení. Rýžovar všechno ohlídá za vás což se super.
Na trošce másla a oleje jsem pěkně do měkka orestovala zeleninu, v mém případě papriku tří barev, cibuli a asi dvě tyčinky řapíkatého celeru. V podstatě to byla zelenina co lednice dala.

A potom jsem zkusila experiment, který mi do dnešního dne zůstal skoro utajen. Na pánev jsem nalila trošku oleje, nasypala uvařenou rýži a na to nalila dvě vejce, které jsem malinko osolila a zlehka promíchala vidličkou. Rýži jsem míchala tak dlouho až byly vajíčka hotové. Byla to jen chvilka, protože rýže bylo poměrně dost a tahle úprava měla být jen na zpestření. Poté jsem do rýže přidala zeleninu i se sosíkem a přidala jsem maso, které už bylo hotové.

A to je dnes z mé kuchyně vše
všechny vás zdravím
vaše EvaLuna

Pokračování ....

Jak jsem již psala v minulém příspěvku, odešel mi mixér. A tak nastal čas na koupi nového pomocníka. A protože mixér doma používám opravdu dost často, musela jsem být trošku akční a koupit ho co nejdříve. Nejprve jsem na Heuréce shlédla všechny možné značky včetně recenzí. Vyzbrojena znalostmi jsem zašla do Datartu a nakonec jsem tam koupila první, co se mi líbil. ETA byla značka i toho mého předchozího takže jsem ani moc neváhala a šup s ním do koše. Jestli mi bude sloužit tak dlouho jako ten první, budu spokojená. A když už jsem se v tom nákupním středisku potulovala zašla jsem i do knihkupectví, už zase...... Výsledek ? Při pátrání po nějaké knížce co by se mi mohla líbit a následnému příjemnému hovoru s paní ( nebo slečnou ) prodavačkou, která se mi snažila pomoci zorientovat v přeplněných regálech jsem úplnou náhodou narazila na další díly knihy Kočár do neznáma. Takže teď mám zase po večerech co číst a když se mi bude druhý díl líbit, koupím samozřejmě i ten třetí.
Když jsem doma zhodnotila nákupy tak jsem zjistila že zatímco mixér byl koupen za 10 minut, v knihkupectví jsem strávila něco přes hodinu.

Nový mixér, který jsem zatím nestihla ani pořádně vybalit ....

Nová knížka, která už je skoro přečtená. 

K obědu bylo kuře na zelenině s rýží. Zkoušela jsem si pohrát s orámováním fotky a tohle je výsledek.....

A to je z mých nákupů vše.

Všechny vás zdravím

vaše EvaLuna

Fazolová polévka

V týdnu jsem dělala Chilli con carne a zbyly mi fazole. Otázkou bylo co s nimi. A protože sice dnes svítí sluníčko, ale venku je fakt zima řekla jsem si, že taková FAZOLOVÁ POLÉVKA by určitě nebyla k zahození.
Od myšlenky nebylo k činu daleko a tak se dnes podávala tato polévka, která je do zimních dnů jako stvořená .............

Vzhledem k tomu, že jsem použila fazole z plechovky, odpadlo zdlouhavé namáčení ve vodě přes noc. Na trošce sádla jsem orestovala  na jemno nakrájenou cibuli, přidala na kousky nakrájenou mrkev a celer. Místo klobásy jsem použila na jemno nakrájenou anglickou slaninu. Po orestování základu jsem vše zalila vařicí vodou, přidala 2 bobkové listy, asi 4 kuličky nového koření, trošku sladké papriky, malinkou špetku pálivé papriky a majoránku a nechala svému osudu. Když zelenina změkla což bylo za chvilku, přidala jsem dva nastrouhané stroužky česneku, fazole ( v mém případě červené ), osolila, opepřila a zahustila jíškou se sádla a hladké mouky. Po provaření jsem přidala petrželku, kousek másla na zjemnění a bylo hotovo. Bobkové listy a kuličky nového koření jsem samozřejmě před podáváním polévky vylovila z hrnce.

Ideální do chladných dnů, které ještě určitě budou.

Přeji vám všem krásnou poslední lednovou sobotu.

Všechny vás zdravím

vaše EvaLuna

Pro potěšení ........

Venku zima, u nás i poprašek sněhu sem tam proložený ledovkou. Ideální čas na chvilku s knihou v ruce.
I když jsem si slíbila, že už nebudu kupovat žádné knížky ( moc se mi to nedaří ) tak jsem prostě neodolala. Na stránkách Kuchařka pro dceru jsem se zaregistrovala k odběru novinek. Budou mi chodit každý čtvrtek a moji e-mailovou adresu. A to bych nebyla já, abych si hned neobjednala její kuchařku KUCHAŘKA PRO DCERU. Kupovala jsem přes internet v obchodě Megaknihy. A když už jsem byla na jejich stránkách, moji pozornost upoutala další knížka.
Hana Marie Körnerová - Kočár do neznáma. Od této naší české autorky jsem již v minulosti četla dvě knížky. A Kočár do neznáma vypadá, že opět nezklame jako před ní Heřmánkové údolí a sága Pán hor, kterou jsem doslova hltala. Mám ráda historické romány a Pán hor se četl úžasně. Ještě dnes si pamatuji, že vycházel ve formě sešitů ve Večerech pod lampou a já jsem vždycky nedočkavě čekala až vyjde další díl. A podle začátku, protože jsem samozřejmě neodolala a na knížku se doslova vrhla to vypadá dobře, moc dobře.

A aby mezitím co si budu číst rodina nestrádala hlady jsem udělala škvarkovou pomazánku.
Minulý týden jsem totiž uvařila několik skleniček Rillettes ( podle olivové kuchařky ) a protože bylo skleniček poměrně dost, jednu jsem použila právě na přípravu pomazánky. Popravdě, škvarkovou pomazánku už jsem neměla léta. Takže jsem použila rillettes, dvě vařená vejce, cibuli, kterou  jsem si trošku osmažila, aby nebyla tak ostrá, přidala na jemno nakrájené okurky, asi dvě lžíce plnotučné hořčice a vše jsem promíchala tyčovým mixérem, který bohužel tento nápor nevydržel a odešel do věčných  mixérových lovišť. Pravdou je, že jsem ho měla léta letoucí a měl dostat zlatou vařečku za výdrž.

Na čerstvém kváskovém chlebíku a s přiloženou kyselou okurkou to nemá chybu.


přeji všem krásnou i když zasněženou a ledovou sobotu.

vaše EvaLuna

A jdeme na to ....aneb kuřecí nebo krůtí ???

Včera natěšená z nové kuchařky jsem v ní hned začala listovat. Knížka je moc hezky udělaná, ale už teď je mi jasné, že z ní použiji jenom některé recepty. Spousta ingrediencí se u nás doma nevyskytuje a mám takový pocit, že ani vyskytovat nebude. Takže jsem si vybraný recept upravila po svém a začala s kuchtěním. Na trošce oleje jsem orestovala na jemno nakrájenou cibulku a když mírně zesklovatěla, přidala jsem na kostičky nakrájené krůtí maso. Osmahla jsem do zlatova, osolila, opepřila, posypala asi jednou lžičkou kari, dvěma lžícemi sojové omáčky, přidala dvě lžíce plnotučné hořčice a jedno oloupané jablko. To vše jsem pěkně zamíchala aby se maso s ingrediencemi pěkně spojilo a vše jsem zalila hrnkem vařící vody. Přiklopila jsem pánev a nechala svému osudu asi 30 minut. Mezitím jsem v rýžovaru ( když už ho máme ) uvařila rýži a večeře byla na světě.

 

A za 30 minut byla večeře na stole.

všechny vás zdravím
vaše EvaLuna

Já jsem připravená ......

Člověk si asi má někdy dávat pozor na to, co si přeje. A v tomhle případě bylo přání splněno v podstatě obratem. Synek si přál digitální váhu a včera jsem náhodou v Lidlu objevila digitální váhu, kterou měl Lidl v nabídce na toto pondělí. Sice už tam zbývaly poslední dva kusy, z toho jeden rozbalený, ale mě stačil ke spokojenosti jeden kus a tak jsem byla včera po příchodu z nákupu za hvězdu. Dnes dorazila knížka s fittnes recepty takže já jsem připravená. Knížka má super kroužkovanou vazbu, takže se mi nebudou recepty zavírat jak se to u některých knížek občas stává a popravdě, to by mě vždycky čert vzal.
Musím si dát s nákupy do kuchyně pauzu, protože když budu pokračovat tímto tempem budu asi muset vystěhovat sousedku.
Nákupy nových domácích pomocníčků budou vyžadovat zredukování místa v kuchyňské lince a ve spíži. Přeci jenom rýžovar nějaké místo zabere a nechat ho stát na kuchyňském stole asi nebude úplně to pravé ořechové. A nafukovací kuchyň opravdu nemáme.
Ale co by jeden pro dětičky neudělal ..........

Až nějaké receptíky vyzkoušíme, určitě se pochlubím.

všechny vás zdravím
vaše EvaLuna

Losos na přírodno a brambory zapečené v troubě

Losos patří v poslední době k naší oblíbené pochoutce v kuchyni. A abychom ho nejedli pořád jenom na medu, zkusila jsem i jinou variantu, která chutnala moc, ale nakonec nebyla v hlavní roli ryba, ale brambory. Syrové brambory nakrájet na kousky a promíchat v míse, kde je rozpuštěné máslo, nastrouhaný česnek a bylinky. V mém případě oregano z domácí balkonové zahrádky. Brambory osolíme, trošku opepříme a nasypeme do mísy s připravenou marinádou. Pořádně promícháme a dáme péct do rozpálené trouby na pečící papír. Lososa jsem udělala jen přírodně, osolila, opepřila a dala osmažit na pánvičku. A protože je sám o sobě dost tučný, po lehkém osmažení jsem ho přendala do zapékací misky a nechala dozlatova zapéct v troubě.

Výsledek - luxusní.
Pokud servírujete s nějakou zeleninkou tak to nemá chybu.

všechny vás zdravím
vaše EvaLuna

A teď se budou dít věci ....

Včera ve večerních hodinách dorazil náš nový kuchyňský pomocník RÝŽOVAR. Synek zintenzivnil návštěvy posilovny a k tomu patří opět nový jídelníček. Ovšem matka se nenechá jen tak lehce zaskočit a ač v současné době bez vozidla, jsem připravena. Odpoledne jsem šla nakoupit do místního vietnamského obchodu, kde jsem nakoupila nové druhy rýží, nudle a nějaké nové omáčky na maso. Aby byla změna a hlavně, aby nám chutnalo. Jelikož v tomhle nejsem žádný velký specialista, protože posilovnu znám tak maximálně z venčí tak jsem koupila ingredience dle mého nejlepšího vědomí a svědomí. A hned včera jsme vyzkoušely první z nich.

K večeři byly nudle, krůtí maso a zelenina. A abychom tomu daly trošku jinou chuť, tak pár kapek omáčky Sweet chilli sauce. Pokud někdo máte nějaké tipy na různá dochucovadla a omáčky na maso tak sem s nimi. A pokud k tomu budou i vyzkoušené recepty tak budu moc a moc ráda.

Výsledek - plná pánev. Až jsem chvíli přemýšlela o tom, že se projdu po patrech a budu nabízet večeři potřebným. Ale nakonec jsme to rozdělili do mističek a vypadá to, že to dáme.

A takhle vypadá náš nový pomocníček do kuchyně. Tak uvidíme jestli se z něj za čas nestane pracholapka.

Ježíšek přinesl musli z Janovi pece tak ty jsou teď ve zkušební snídaňové fázi. Jako první přišlo na řadu Ze sadu tak uvidíme jestli se osvědčí.
A jako vzorná matka jsem objednala knížku receptů pro fittnes tak až dorazí tak se také pochlubím.

Mějte pěknou středu
vaše EvaLuna

Úterý

Tak dnes to byla oproti včerejšímu dni úplná pohodička. Tedy co se cesty do a z práce týče. Ráno jsem vyskočila jako srnka na první zazvonění, popadla svačinu, kterou jsem si včera prozřetelně připravila, nasadila čepici, přezula jsem na zimní obuv se vzorkem a vyrazila na vlak. Chodník ráno tedy nic moc, ale šla jsem opatrně abych se s ním hned po ránu nepolíbila a povedlo se. Vlak přijel na čas - co víc si přát. Já se musím přiznat, že vlakem nejezdím, přeci jenom lenost a hlavně pohodlí vozidla je mi milejší, ale včerejší jízda domů ve mně zanechala tak silný zážitek, že jsem ho dnes rozhodla raději nezopakovat. V práci blázinec, ale to je na začátku roku normální jev. A odpoledne opět vláčkem motoráčkem domů. Chodníky ve stejném stavu jako ráno, takže mě čekalo jejich pozvolné slaňování.  Když jsem přecházela hlavní silnici, která byla ve velmi dobrém stavu říkala jsem si, jak to asi bude vypadat u nás v sídlišti. Musím tedy konstatovat, že fakt nic moc.

Takhle krásně byly zasněžené keře ještě odpoledne .....

 Takhle méně krásně vypadala cesta od vlaku ....

Na stráni dětičky sjížděly na bobech a saních sníh kombinovaný s trávou, ale vypadaly spokojeně

Když to jenom trošku šlo, brázdila jsem cestu od vlaku raději v hlubším sněhu a takhle vypadala hlavní silnice

No a takhle vypadá silnice u nás v sídlišti. Tohle jestli zítra zmrzne tak z toho bude pěkná ledová dráha.

Užívejte si úterý
všechny vás zdravím
vaše EvaLuna