Jablkový koláč z podmáslí

Přestože nevlastním žádnou jabloň, máme jablka všude. Každý z mého okolí má jablek nadúrodu a tak otázky typu " nechceš nějaká jablka " slýchám poměrně často.
A jsem za ně moc ráda. Jablek a obzvláště těch dobrých, nestříkaných, není nikdy dost.

Koupila jsem odšťavňovač, takže děláme poměrně často mošt a tam je jich velká spotřeba.
A samozřejmě peču. A abych nepekla jenom štrúdl, tak jsem hledala nějakou novou inspiraci.

Dneska jsem zkoušela novou buchtu a myslím, že se opravdu povedla. Nám alespoň chutná.

Tady už upečeno.

A tady už připraveno ke kávě.

A pokud máte čas, chuť a jablka můžete si jednu takovou ke kávě nebo čaji upéct i vy.

Jablkový koláč z podmáslí:

2 hrnky polohrubé mouky
400 ml podmáslí
2 vejce
3/4 hrnku cukru ( kdo má kyselejší jablka může dát i celý )
3/4 hrnku oleje
1 PDP

Vejce rozšleháme s olejem a podmáslím. Přidáme mouku a PDP a hezky promícháme.

Jablka  ( 6 - 7 ks ) nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme jeden vanilkový cukr a mletou skořici.
Jemně promícháme vidličkou.

Těsto nalijeme na pekáček vyložený pečícím papírem, na těsto vidličkou naneseme jablka ( aby nám zůstala přebytečná šťáva v misce ) a posypeme drobenkou ( pol. mouka, cukr krystal, máslo )

Dáme do předehřáté pece a pečeme cca 35 - 40 minut. Já jsem pekla na horkovzduch na 175 stupňů, ale každému peče trouba jinak takže kontrola špejlí je nezbytně nutná. Pokud se těsto nelepí, máme hotovo. Necháme vychladnout a můžeme servírovat.

Hezký večer a dobrou chuť
vám všem přeje EvaLuna

Zázvorový sirup

období plískanic, které s sebou přináší různé virózy se kvapem blíží. A protože naše rodina těm vitamínům zase tolik nedá, rozhodla jsem se jít na členy rodiny tak trošku oklikou.
Minulý týden jsem byla na návštěvě u sestřenky a ta mi dala ochutnat zázvorový sirup.
A protože mi chutnal, hned jsem jí poprosila o recept.
A tak jsem o víkendu krájela, louhovala a vařila ...........

A protože se znám a recept určitě někam založím, trošku si to pojistím vložením do receptů na blogu.
Na sirup budeme potřebovat:

1 kořen zázvoru ( cca 200 g, já jsem dala o něco víc )
1 pomeranč
1 citron
1/2 kg cukru krupice ( dala jsem 200 g hnědého a 300 g bílého cukru )
1 l vody

V původním receptu byla sice použitá i kůra z citrusů, ale vzhledem k tomu, že jsou dnes citrony i pomeranče chemicky ošetřeny, tak jsem od tohoto postupu upustila.

Převaříme litr vody, necháme vychladnout a přidáme na kousky nakrájený oloupaný, odpeckovaný a bílých částí zbavený pomeranč a citron ( bílé části jsou hořké, proto je nedáváme ) !!! Oloupaný a na kolečka nakrájený zázvor a nasypeme do vody. Necháme louhovat 24 hodin.

Druhý den přidáme cukr a za občasného míchání krátce ( já jsem vařila asi 10 - 15 minut ) provaříme.
Cukr se nám krásně rozpustí. Přes sítko jsem přelila vodu, zbytky ovoce a zázvoru jsem rozmixovala, promíchala se sirupem a přecedila přes jemné sítko.
Nalijeme do vypařených suchých skleněných lahví a uchováváme v lednici.
Tuhý odpad jsem dala do krabičky a přidávám ho do čaje. Určitě nevydrží věky, ale snad ho brzy zpracujeme. Podotýkám, že má celkem grády !!!, takže s jeho použitím opatrně.

Zázvor má silné protizánětlivé schopnosti. Při jeho dávkování je na místě opatrnost, denní doporučená dávka je pouze 1-2 čajové lžičky nastrouhaného zázvoru, a to pouze v případě, že je vaše zažívání v pořádku. Jeho užívání se vůbec nedoporučuje pokud máte žaludeční vředy nebo žlučové kameny. Zázvor rovněž podporuje ředění krve, proto by ho osoby které používají Warfarin neměli užívat. Je to jako se vším, nic se nemá přehánět.

Přeji všem krásný večer a já si jdu udělat šťávu z mého nového sirupu aby mě bacil nebacil.
všechny vás zdravím
vaše EvaLuna