Jaro je tady !!!!

Podle kalendáře byl v pátek PRVNÍ JARNÍ DEN. A byl a spolu s ním i zatmění Slunce, při kterém se opravdu docela ochladilo. Zatmění jsme pozorovali přes svářečskou kuklu a musím tedy říct, že to byla parádní podívaná.Včera se jaro potvrdilo, ale i když sluníčko přímo vybízelo k procházce tak foukal studený vítr. Takže vyzbrojena hůlkami, bundou a slunečními brýlemi jsem vyrazila na inspekci na zahradu. Tam už bylo jaro v plném květu tak jsem udělala pár fotek mobilem.

 A tuhle nádheru máme na zahradě

Dneska bylo u nás docela zataženo, ale řekla bych, že bylo o něco tepleji než včera. Tedy pokud to mohu posoudit při přechodu z paneláku na parkoviště a zpět. To byla dneska má veškerá venkovní aktivita.
A taky jsem zkoušela upéct sušenky. Sice jsem je měla tak trošičku tmavší, ale rodina se shodla, že to tak mají rádi a že je to takhle upečené dobře.

S těstem se dobře pracovalo i když vypadalo jako zobání pro slepice.

Dělala jsem z dvojité dávky.

Upečené jsem lehce pocukrovala moučkovým cukrem

SUŠENKY Z OVESNÝCH VLOČEK A KOKOSU

180 g másla
120 g medu
2 vejce
1 vanilkový cukr
400 g jemných ovesných vloček
80 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
120 g strouhaného kokosu

Máslo a med jsem postupně rozpustila v hrnci na velmi mírném plameni na sporáku.
Do mísy jsem si dala vejce a vanilkový cukr a pořádně rozmixovala. Potom jsem postupně přidávala sypké ingredience a postupně dolévala vychladlým máslem s medem.
Na plech jsem dala pečící papír a rukou namočenou ve studené vodě jsem tvarovala placičky.
Pekla jsem na 175 stupňů cca 10 minut. Potom jsem je sundala z plechu a pocukrovala moučkovým cukrem.

A to je z mého kulinářského okénka vše.
Přeji krásný zbytek neděle.
vaše EvaLuna

Sobotní buchty

Polovina víkendu je za námi. Včera jsem měla velké plány co všechno stihnu, ale nakonec se mi skoro do ničeho nechtělo a podle toho to taky dopadlo. Uvařila jsem rychlý oběd - špagety, které všichni milujeme a dala jsem se do pečení buchet, které jsem dělala snad jen jednou nebo dvakrát v životě. A začal hon za receptem. Pamatovala jsem si, že mám někde recept ze starého kalendáře, ale nemohla jsem ho najít. Nakonec se podařilo. Na internetu je sice receptů spousta, ale znáte to. Když máte v hlavě, že to "musí" být tenhle recept tak přes to prostě nejede vlak. Nakonec jsem ho jako správný hledač pokladů našla. A povedlo se. Buchty byly výborné, rodina si pochutnávala a nešetřila chválou. To mi vykompenzovalo všechen ten čas, který jsem buchtám věnovala.
A večer jsem si pustila na počítači Vraždy v kruhu. Ještě jsem neviděla ani jeden díl a podle kolegů z práce bych se na něj měla určitě podívat. A opravdu to stálo za to. Ivan Trojan je herec, který nikdy nezklame. A abych jen tak neseděla před počítačem, vytáhla jsem po dlouhé době háčkování. Uháčkovala jsem pár čtverečků na deku, která je zatím v nedohlednu.............

Tady čerstvě zaděláno

A tady po hodině kynutí

A jde se na věc

Pěkně pomazat máslem ze všech stran

Připraveno ke konzumaci

Musím říct, že jsme si na nich opravdu pochutnali všichni. Venku bylo ošklivě a tak se ke kávičce více než hodily.
A pokud by jste  na ně někdo dostal chuť, tady je recept:

VOŇAVÉ ČESKÉ BUCHTY

500 g polohrubé mouky
1 kostka droždí
1/4 l mléka
1 lžíce cukru do kvásku
¨2 lžíce cukru do mouky
1 vanilkový cukr ( dala jsem půlku )
100 g tuku ( dala jsem máslo a sádlo půl na půl )
špetka soli
1 vejce a jeden žloutek

Mouku prosijeme do mísy, přidáme sůl, přilijeme vykynutý kvásek z teplého mléka a droždí, promícháme, vyklepneme vejce, rozehřátý vlažný tuk a propracujeme těsto, Dáme na teplé místo kynout asi hodinu. Potom z těsta vykrajujeme lžící kousky, rozplácneme na vále na placku a plníme náplní. V našem případě tvarohovou. Vymažeme pekáč máslem a jednotlivé buchty na něj pokládáme spojením dolů. Pořádně potřeme máslem, necháme ještě asi 15 minut kynout a dáme do předehřáté trouby péct. Já jsem je ke konci přikryla pečícím papírem, aby nebyly spálené. Pekla jsem v troubě asi na 175 stupňů cca 30 - 35 minut. Ale záleží samozřejmě jak peče vaše trouba.
Upečené buchty jsem ještě potřela slabounkou vrstvou másla a pocukrovala.
Výsledek luxusní.

A to je z naší deštivé soboty vše.
všechny vás zdraví
vaše EvaLuna

Vepřová panenka na rozmarýnu

Bylo nebylo, minulý týden mi udělal chutě kolega z práce, který dělal panenku na rozmarýnu a dle jeho slov to bylo vynikající. A protože už opravdu nevím co bych vařila, chytla jsem se nápadu jako tonoucí stébla. Okamžitě jsem ho poprosila, aby mi přinesl dvě snítky této bylinky, abych kvůli jednomu obědu nemusela kupovat celý pugét. Svůj úkol splnil na jedničku a bylinku přinesl .V pátek jsem zakoupila dva kusy vepřové panenky, což se ukázalo skoro málo, ale k obědu nám to stačilo. Přeci jen jsme typy, co maso a obzvláště takové můžou jíst pořád. A tak jsem v sobotu naložila plátky panenky do olivového oleje, opepřila, ale nesolila. Dnes jsem panenku vyndala, osolila a dala orestovat. Dvě snítky rozmarýnu jsem tam přihodila také, po orestování jsem podlila trochou vody, strčila do pece na 175 stupňů a nechala žít svým životem. Když byla panenka hotová, snítky jsem vyhodila a šoupla do pece hranolky, které už jsme neměli ani nepamatuji. Jako další přílohu jsem udělala zeleninku osmaženou na másle, domácí tatarku a oběd byl hotov. Nemusím asi ani psát, že propukly pravé orgie, chlapi si přidali všechno co zbylo a mě zůstaly oči pro pláč, protože nic nezbylo. Ale musím říct, že jsme si všichni pošmákli i s vědomím, že vidět tohle paní doktorka Cajthamlová, tak bude blízko nervovému zhroucení. 

Jako pišingr jsem upekla jablečný koláč a bylo hotovo.

Kdyby jste si ho někdo chtěl upéct, tady je recept:

http://unavenavarecka.blogspot.cz/2015/01/ciambella-di-mele.html

A ještě k té rozmarýně co nám dnes polechtala chuťové pohárky:

zdroj internet

Jedinečné uplatnění má rozmarýna v kuchyni, a to čerstvá i sušená, neboť aroma si dobře zachovává. Nejlepší jsou křehké mladé výhonky a lístky sklizené před rozkvětem, které je třeba najemno nasekat. Ovšem i květy jsou lahodné a hodí se jako ozdoba mnoha pokrmů a dezertů, lze je kandovat, přidávat do džemů. Listy skvěle doplní tučná masa, jako vepřové, kachní, skopové. Hodí se i k pokrmům z brambor, k sýrům, do těstovin a na pizzu, do nádivek, přidávají se do klobás. Voňavé odrhnuté větvičky lze použít jako grilovaní jehly.

Vůně a chuť rozmarýny je velmi intenzivní, proto stačí přidávat do pokrmů menší množství. Kulinářským zážitkem je i rozmarýnový ocet a olej. 

Takže bylinkám zdar a bylinkám s dobrým masíčkem 2x !!!!

A to je dnes vše

přeji všem krásnou neděli

vaše EvaLuna